Producción paralela de xilitol y etanol

PRODUCCIÓN DE XILITOL Y ETANOL A PARTIR DE DIVERSOS SUBPRODUCTOS VITIVINÍCOLAS

Dentro del Proyecto Biovino, el grupo de investigación del CEB-Universidade do Minho ha propuesto un enfoque integrado para la valorización de diversos residuos procedentes de las actividades vinícolas mediante la biosíntesis de xilitol (37 g/L) y etanol (50 g/L).

Se utilizaron cepas modificadas genéticamente de la levadura Saccharomyces cerevisiae para convertir en xilitol la fracción hemicelulósica (rica en xilosa) de los sarmientos de poda pretratados hidrotermalmente, mientras que la fracción celulósica (rica en glucano) se empleó para producir bioetanol. Asimismo, el mosto de uva excedente (rico en glucosa y fructosa) fue usado con éxito como medio de cultivo de bajo coste para la propagación de las levaduras.

La producción de xilitol se optimizó en un proceso con configuración de Sacarificación y Fermentación Simultáneas (SFS), mediante el ajuste del tamaño del inóculo de levaduras y la dosis de enzimas.

Además, se empleó una cepa de levadura con enzimas celulasas en la superficie celular para la producción de bioetanol a partir de la fracción celulósica rica en glucano. Fue posible incrementar las concentraciones de etanol gracias a la adición de mosto de uva y/o lías de vinificación, lo cual es crucial para la viabilidad económica de la destilación.

Esta valorización integrada de múltiples materias primas proporciona una alternativa sinérgica para la conversión de una variedad de subproductos en biocombustibles y productos químicos con valor añadido, a la vez que disminuye la cantidad de residuos liberados al medio ambiente.

Enlace al artículo en la revista (acceso abierto): https://doi.org/10.1016/j.jenvman.2022.116623.

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